reis,
der
;-s/–
;das
;›orientalische Getreidepflanze; Oryza sativa L.‹; ›Früchte der Reispflanze; Reiskörner‹; überwiegend als Kollektivum verwendet: ›Getreide‹; häufig im Orientierungsfeld mit 1, 2, , , , 1,
1
1, in Waren- und Vorratslisten sowie in Verbindung mit Mengenangaben; metonymisch: ›Reis‹ (aus den Getreidekörnern zubereitete Speise).Zur Sache:
Marzell
; 3, 475
Lex. d. Mal.
.7, 671
Wirtschaftstexte und Kochbücher.
Syntagmen:
j. r. essen, bei dem zentner verkaufen, mit mandelmilch sieden, in die stat bringen, etw
. (Subj.) den r. betreffen
; der r
. (Subj.) füren
›verdaulich sein‹, ein korn, eine art frucht sein, zur narung dienstlich, warm und trucken sein, in schiffen kommen, durch das ganze jar feilgehalten werden
; manna ein gewächs wie r. sein
; die amme sich mit r. speisen, j. dem bauch von r. zinsen müssen
; x pfund, steine / tonnen / vierdung / zentner reis(es)
; der zentner, der edle wein von r
.Wortbildungen:
reisbrei
reisküchlein
reismel
reismus
reistorte
Belegblock:
Undt war Manna ein gewechs gleich wie unser hirsen oder reis, do samleten sie auff dem felde auff, als viel sie einen tag uber bedurfften.
Darna sall ein meister anrichten irre zwene ein gut velthoen ind ein snep in eine schuttel, ind mallich sijnen rijsbrij wailbeschaden darbij.
nim einen vierdung rises, den sol man stozzen zvͦ mele.
Ebd.
75
: Der woͤlle machen ein rys muͦs, der nem aber gestozzen mandel milich vnd menge ez mit rismele.
Dy provincie hat vil wyngartin und wynis, alleyne das sy machin gar ediln wyn von ryse.
Ebd.
43, 7
: do vurt man hyn von deme riche das dor an stozet, ummeslich vil getreydis und rys.
eyner kaufft 613. pfunt Reyß fur 40 flo.
sunst von aller specierey, von wurczen, von mandel, ryß oder vygen gibt man vom zentner 2 ₰.
Auch schoͤlt ir gern essen herse, arbez, reyz.
Von ekweyß reis hirs kern vnd linßen | Darmit man stet dem bauch mus tzinsen.
Was aber fastenspyß, oel, rys, kestenen, capres, oliven [....] betrifft, moͤgend solche sachen wol durch das gantze jahr feil gehalten werden.
wiltu reisskiechlen bachen [...].
Ebd.
115, 1
: Ain reistorten zuͦ machen
(Überschrift für ein Rezept). ders., Marienb. Ämterb.
137, 6
; Helbig, Qu. Wirtsch.
2, 134, 11
; Scholz-Babisch, Klev. Rheinzollw.
447, 32
; Menge, Laufenb. Reg.
4781
; Rennefahrt, Wirtsch. Bern ;
Uhlirz, Qu. Wien ;