hebe,
heben,
die
.
1.
›Sauerteig (zum Brotbacken)‹; zu
heben
(V.) 7.
Bedeutungsverwandte:
vgl.
deisam
,
hebeling
,
hefe
2,
hefel
1.
Wortbildungen:
hebebrot
.

Belegblock:

Struck, Joh. Pfannstiel
114, 33
(
mosfrk.
,
1628
):
nach hain ich uißgegeben off frydach vor pynxsten vor hebenn und dem becker 15 alb.
Rennefahrt, Wirtsch. Bern
332, 11
(
halem.
,
1585
):
das söllches niemandts zuͦgelaßen [...] sin sölle, einich ander, dann hebibroth uff den kouff zebachen.
Ebd.
333, 30
(
1628
):
für die hebi, so man inen geben muͤßen, mit teigs kaum zuͦ ersetigen.
2.
›Hefe; Gärungsmittel bei der Herstellung alkoholischer Getränke (als Bodensatz zurückbleibend)‹.
Bedeutungsverwandte:
vgl.
begen
,
gerbe
I, 1,
hefe
1,
hefel
2.

Belegblock:

Wyss, Limb. Chron.
88, 28
(
mfrk.
, Hs.
2. H. 16. Jh.
):
hondert fuder des selben wines [...] di worden also luter uf den heben, daz man si trank vur winachten uß den glesern.