olste,
Genus und Wortart (Subst. oder Adj.) aus den Belegen nicht erkennbar.
›(vom) Iltis‹;
wohl zu 2.

Belegblock:

Toeppen, Ständetage Preußen
1, 100, 20
(
preuß.
,
1403
):
das alle kowfflawte [...] unszer landt vorsuchenn wellenn, alsz wachs unnd allerley eychhornwergk, marder, lassiczenn, olstenn, beberwammen, otters [...] szollen farenn die aldenn straszenn czu Thorun czu.
Ebd.
99, 3
.