gumpest,
der
;›eingemachtes Kraut, Sauerkraut; in Salzwasser eingemachte Blattstiele von Mangold‹; auch: ›Essen‹.
Zur Wortgeographie von ,Sauerkraut‘ vgl.
Dwa
; dazu: 17, 11
Reitz, B., Die Kultur von ,brassica oleracea‘
[...]. In: Dt. Wortf. in europ. Bezügen
, bes. 583ff.4, 1964, 471-628
Wortbildungen:
gumpestkraut
gumpeststande
Belegblock:
Gu͂poßkrut frigidariu͂ vno mõ e͂ spe͂s caulis.
Ich slach dir ab dein kragen, | Das dir felt der gumpast aus dem magen.
wie man sol den buntschuͦh schweitzen, | Mit rotem gumpst vnd essig beitzen.
wann er saurkraut oder gumpest, ein kalte mülch und rohe rüeben gessen.